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家庭などで病気療養している人に対しては、健康な人以上に十分な栄養を摂取することが重要ですが、病気の種類などによっては、忌避すべき食材があったり、反対に、特に積極的に摂取するべき食材があることもあります。
このように、一般的な食事と比べて食材に偏りが見られる場合、それらの食材の取り扱いに関心が集中し、肝心の味などについては後回しになってしまうこともあります。
しかし、特に療養中の場合、活動度が下がることもあり、それだけ食事に対する関心が高まることが考えられます。
その際に、食事が美味しくないと療養にもよくない影響を与えかねません。
そこで、食材に偏りがある場合には特に、美味しく仕上げるように心がけることが重要なのです。

しかし、食事のバランシングと、美味しく調理することの両立は、簡単な作業ではありません。
食事は毎日三回繰り返されるものなので、長期間、この両立を維持することは大変です。
家庭での療養では、それをサポートする家族の生活も重要です。
療養のために誰かの生活が犠牲になるというのでは、円満な療養生活とはいえません。
そこで、市販の病食の活用も、積極的に検討するべきなのです。
市販品では、食べやすくするために、若干味が濃い目になっていたり、家庭の味とは異なる部分も考えられます。
そのため、市販品にのみ頼っては偏りの恐れがあるので、家庭での調理との併用が有効です。
それぞれ足りない部分を補ったり、時には調理を休むための活用も悪くはないのです。